केटोसिस आणि केटोजेनिक आहार

केटोसिस म्हणजे काय?

सामान्य स्थितीत, तुमचे शरीर उर्जा तयार करण्यासाठी कर्बोदकांमधे मिळणारे ग्लुकोज वापरते.जेव्हा कार्बोहायड्रेट्सचे तुकडे केले जातात, तेव्हा परिणामी साधी साखर सोयीस्कर इंधन स्रोत म्हणून वापरली जाऊ शकते.अतिरिक्त ग्लुकोज तुमच्या यकृतामध्ये आणि स्नायूंमध्ये ग्लायकोजेन म्हणून साठवले जाते आणि आहारातील कार्बोहायड्रेट सेवनाच्या अनुपस्थितीत अतिरिक्त ऊर्जा आवश्यक असल्यास ग्लायकोजेनोलिसिस नावाच्या प्रक्रियेद्वारे खंडित केली जाते.

तुम्ही खाल्लेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मर्यादित केल्याने तुमचे शरीर साठलेल्या ग्लायकोजेनमधून जळते आणि त्याऐवजी इंधनासाठी चरबी वापरणे सुरू होते.प्रक्रियेत, केटोन बॉडीज नावाची उपउत्पादने तयार केली जातात.जेव्हा हे केटोन्स तुमच्या रक्तात एका विशिष्ट पातळीपर्यंत तयार होतात तेव्हा तुम्ही केटोसिसच्या स्थितीत प्रवेश करता.रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी झाल्यास चरबीपासून पर्यायी इंधनाची आवश्यकता असल्यासच शरीर केटोसिसमध्ये प्रवेश करेल.

केटोसिसचा केटोॲसिडोसिस, मधुमेहाशी निगडीत गुंतागुंतीचा गोंधळ होऊ नये.या गंभीर परिस्थितीत, इंसुलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तप्रवाहात जास्त प्रमाणात केटोन्स येतात.उपचार न केल्यास, ही स्थिती घातक ठरू शकते.आहार-प्रेरित केटोसिस म्हणजे केटोअसिडोसिसची स्थिती टाळण्यासाठी केटोनची पातळी कमी ठेवण्यासाठी.

केटोजेनिक डायटी इतिहास

केटो आहाराच्या ट्रेंडची मुळे शोधण्यासाठी, तुम्हाला 500 बीसी आणि हिप्पोक्रेट्सच्या निरिक्षणापर्यंत मागे जावे लागेल.सुरुवातीच्या वैद्यकाने नमूद केले की उपवास हा आता अपस्माराशी संबंधित असलेल्या लक्षणांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करतो.तथापि, उष्मांक प्रतिबंधामुळे अपस्माराच्या रूग्णांवर कसा परिणाम होतो याचा अधिकृत अभ्यास करण्यासाठी आधुनिक औषधाला 1911 पर्यंत वेळ लागला.जेव्हा उपचार प्रभावी असल्याचे आढळून आले, तेव्हा डॉक्टरांनी फेफरे नियंत्रित करण्यात मदत करण्यासाठी उपवास वापरण्यास सुरुवात केली.

कायमचे उपवास करणे शक्य नसल्यामुळे, या स्थितीवर उपचार करण्यासाठी दुसरी पद्धत शोधणे आवश्यक आहे.1921 मध्ये, स्टॅनली कॉब आणि डब्ल्यूजी लेनोक्स यांनी उपवासामुळे होणारी अंतर्निहित चयापचय स्थिती शोधली.त्याच वेळी, रोलिन वुडयाट नावाच्या एंडोक्रिनोलॉजिस्टने मधुमेह आणि आहाराशी संबंधित संशोधनाचे पुनरावलोकन केले आणि उपवासाच्या अवस्थेत यकृताद्वारे सोडलेल्या संयुगे शोधण्यात सक्षम होते.जेव्हा लोक कर्बोदकांमधे प्रतिबंधित असताना आहारातील चरबीचे उच्च स्तर घेतात तेव्हा हीच संयुगे तयार केली गेली.या संशोधनामुळे डॉ. रसेल वाइल्डर यांना एपिलेप्सीच्या उपचारासाठी केटोजेनिक प्रोटोकॉल तयार करण्यास प्रवृत्त केले.

1925 मध्ये, वाइल्डर्सचे सहकारी डॉ. मायनी पीटरमन यांनी 10 ते 15 ग्रॅम कर्बोदके, 1 ग्रॅम प्रथिने प्रति किलोग्रॅम शरीराचे वजन आणि चरबीपासून उर्वरित सर्व कॅलरीज असलेल्या केटोजेनिक आहारासाठी दैनिक सूत्र विकसित केले.यामुळे शरीराला उपासमारीच्या स्थितीत प्रवेश करण्याची परवानगी मिळाली ज्यामध्ये रुग्णांना जगण्यासाठी पुरेशी कॅलरी प्रदान करताना उर्जेसाठी चरबी जाळली गेली.अल्झायमर, ऑटिझम, मधुमेह आणि कर्करोगासाठी संभाव्य सकारात्मक परिणामांसह केटोजेनिक आहाराच्या इतर उपचारात्मक उपयोगांची अद्याप तपासणी केली जात आहे.

शरीर केटोसिसमध्ये कसे प्रवेश करते?

तुमच्या चरबीचे प्रमाण अशा उच्च पातळीपर्यंत वाढवल्याने इतर मॅक्रोन्युट्रिएंट्सच्या सेवनासाठी फारच कमी "विगल रूम" राहते आणि कर्बोदकांमधे सर्वात जास्त प्रतिबंध केला जातो.आधुनिक केटोजेनिक आहार कर्बोदकांमधे दिवसाला 30 ग्रॅमपेक्षा कमी ठेवतो.यापेक्षा जास्त रक्कम शरीराला केटोसिसमध्ये जाण्यापासून प्रतिबंधित करते.

जेव्हा आहारातील कर्बोदके कमी असतात, तेव्हा शरीर त्याऐवजी चरबीचे चयापचय करू लागते.तुमच्या शरीरातील केटोनची पातळी केटोसिसची स्थिती दर्शविण्याइतकी जास्त आहे की नाही हे तुम्ही तीन मार्गांपैकी एक चाचणी करून सांगू शकता:

• रक्त मीटर
• लघवीच्या पट्ट्या
• ब्रीथलायझर

केटो डाएटचे समर्थक दावा करतात की रक्त तपासणी ही तिघांपैकी सर्वात अचूक असल्याचे केटोन संयुगे शोधतात.

चे फायदेकेटोजेनिक आहार

1. वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन द्या: केटोजेनिक आहार शरीरातील कर्बोदकांमधे सामग्री कमी करू शकतो, यकृत आणि स्नायूंमध्ये साठवलेल्या साखरेचे विघटन करून उष्णता प्रदान करू शकतो आणि शरीरात साठलेली साखर खाल्ल्यानंतर ते कॅटाबोलिझमसाठी चरबी वापरते, परिणामी, शरीर मोठ्या प्रमाणात केटोन बॉडी बनवते आणि शरीराला आवश्यक उष्णता प्रदान करण्यासाठी केटोन बॉडी ग्लुकोजची जागा घेतात.शरीरात ग्लुकोजच्या कमतरतेमुळे, इन्सुलिनचा स्राव पुरेसा नसतो, ज्यामुळे चरबीचे संश्लेषण आणि चयापचय रोखले जाते आणि चरबीचे विघटन खूप जलद असल्यामुळे, चरबीच्या ऊतींचे संश्लेषण होऊ शकत नाही, ज्यामुळे चरबीचे प्रमाण कमी होते आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.

2. अपस्माराचे दौरे प्रतिबंधित करा: केटोजेनिक आहाराद्वारे अपस्माराच्या रूग्णांना फेफरे येण्यापासून रोखता येते, मिरगीच्या रूग्णांची वारंवारता कमी होते आणि लक्षणे दूर होतात;

3. भूक लागणे सोपे नाही: केटोजेनिक आहार लोकांची भूक दाबू शकतो, मुख्यत्वे कारण केटोजेनिक आहारातील भाज्यांमध्ये आहारातील फायबर असते, ज्यामुळे मानवी शरीरात वाढ होईल.तृप्ति, प्रथिनेयुक्त मांस, दूध, सोयाबीनचे इत्यादींचा देखील तृप्त होण्यास उशीर होण्यात भूमिका आहे.

लक्ष द्या:तुम्ही असाल तर केटो आहाराचा कधीही प्रयत्न करू नका:

स्तनपान

गरोदर

मधुमेही

पित्ताशयाच्या आजाराने त्रस्त

किडनी स्टोन होण्याची शक्यता असते

हायपोग्लाइसेमिया होण्याची क्षमता असलेली औषधे घेणे

चयापचय स्थितीमुळे चरबी चांगले पचणे अशक्य आहे

रक्त ग्लुकोज, रक्त β-केटोन आणि रक्त यूरिक ऍसिड मल्टी-मॉनिटरिंग सिस्टम: